یکی از مهم ترین و ابتدایی ترین خوراکی های نورزی، شیرینی عید است. برخی بانوان پخت شیرینی عید را نیز خودشان به عهده می گیرند و به سادگی انواع شیرینی ها را چون شیرینی آلمانی، شیرینی خشک، شیرینی نخودچی، قطاب و… را خودشان تهیه می کنند. اما نکته ی مهم این است که نوروز ۱۴۰۳ با ماه مبارک رمضان مقارن شده و پذیرایی های امسال باید کاملا متفاوت با سال های قبل باشد.
مهمانی های نوروز ۱۴۰۳ اغلب از افطار به بعد خواهند بود پس باید لیستی از بهترین خوراکی ها و غذاهای عید که مناسب سرو در این ماه هستند را در اختیار داشته باشید؛ چرا که داشتن رژیم غذایی اصولی در ماه رمضان، باعث می شود فرد روزه دار طی روز توان خود را از دست نداده و با روند سوخت و ساز کمتر، زندگی عادی و روزمره خود را ادامه دهد.
سرو غذای زود هضم
اولین نکته ای که برای تهیه افطار باید رعات کنید، درست کردن غذای زود هضم است. خوردن غذای زود هضم باعث می شود فرد پس از افطار احساس سنگینی نکند و بعد از آن نیز بتواند مواد غذایی دیگری را میل کند.
برای وعده افطار انواع آش و سوپ که سبک و گرم هستند، بسیار مناسبند. آش رشته کرمانی، آش رشته، آش آماج، آش شولی یزدی، آش برنج همدانی، آش آبادانی، آش جو ملایر، آش کشک تبریز، آش ماست خراسان، آش جو، آش گوجه فرنگی، آش ماست، آش آبغوره تبریزی و آش سبزی شیرازی یا سوپ کلم بروکلی، سوپ شیر، سوپ جو سفید، سوپ سفید، سوپ ورمیشل، سوپ ذرت، سوپ قارچ خامه ای و سوپ کلم بروکلی از جمله غذاهایی هستند که می توانید طبخ کنید.
نوشیدن نوشیدنی گرم
پس از میل سوپ یا آشی سبک، پیشنهاد می شود نوشیدنی گرمی سرو کنید تا بدن پس از ساعت ها کم آبی، کمی سیراب شود. توصیه می‌شود این نوشیدنی، آب گرم یا چای کمرنگ، شیر و امثال آن باشد. از نوشیدن آب سرد، نوشابه‌های گازدار و… نیز ابتدای افطار، جدا خودداری شود. به علاوه این نکته را در نظر داشته باشید که نباید به یک باره مایعات زیادی وارد معده فرد روزه دار شود.
۱۵ دقیقه فاصله بین باز کردن روزه و سرو غذای اصلی
بهتر است بین باز کردن روزه با غذایی زودهضم و سرو غذای اصلی، ۱۵ دقیقه فاصله باشد. این فاصله باعث می شود بخشی از اشتهای افراد در این میان از بین رفته و حجم غذای مناسبی را میل کنند تا دستگاه گوارششان دچار آسیب نشود. بسته به این که مهمانان شما تمایل به غذای نونی دارند یا برنجی، می توانید غذاهای متنوعی سرو کنید. کوکو کلم بروکلی، کوکو اسفناج، کوکو مرغ، کوکو مرغ و لوبیا، کوکو قارچ، کوکو گل کلم، کوکو کدو سبز، کوکو ماکارونی، موجور کدو و هویج، کتلت شیرازی، شامی سویا، شامی پوک، شامی اصفهانی، شامی برنجی، کتلت ماهی، کتلت تن ماهی، کتلت ذرت و کتلت بادمجان ازجمله غذاهای نونی هستند که می توانید برای مهمانان خود تهیه کنید. نکته حائز اهمیت آن است که غذایی که در ماه رمضان به عنوان غذای اصلی سرو می کنید، باید دارای منابع پروتئینی باشد مانند گوشت کبابی یا بخار پز، مرغ آب پز یا بخار پز، ماهی(برای پیشگیری از تشنگی، ماهی را سرخ نکنید.) سبزیجات پخته به همراه روغن زیتون، حبوبات و سایر منابع پروتئینی. دروقع می توان گفت در ماه رمضان باید کربوهیدرات غذاهای خود را کاهش داده و پروتئین را افزایش دهید.
به علاوه می توانید انواع حلوا، شیر برنج، فرنی، شله زرد و دسرها را بعد از غذای اصلی سرو کنید.
نکات مهم تغذیه ای که هنگام روزه داری و افطاری دادن لازم است بدانید
- غذاهای برنجی را با گروه کربوهیدرات میل نکنید
- برنج را به‌صورت کته یا دمی بپزید تا خواص آن بیشتر حفظ شود
- اگر جزء افرادی هستید که به خوردن ته‌دیگ علاقه زیادی دارند بهتر است در ماه رمضان آن را ترک کنید تا مانع از ورود چربی زیاد به بدن خود شوید
- مصرف مغزیجات و آجیل همراه با شیر گرم، بسیار مفید و سیرکننده است
- مصرف هندوانه، طالبی، هلو، خربزه، پرتقال، سیب، انگور، موز، خرما، آووکادو و سایر میوه های مفید که آب مورد نیاز بدن را تامین می کنند، در ماه رمضان اهمیت زیادی دارد
- قارچ یک جایگزین مناسب به‌جای گوشت قرمز است و باعث سنگینی نمی شود
- هنگام پخت غذا در ماه رمضان از روغن زیتون استفاده کنید
- از خوردن غذاهای خیلی شیرین اجتناب کنید
- غذاهای کم حجم با کالری بالا میل کنید
- در کنار پروتئین های طبیعی از پروتئین های مکمل نیز استفاده کنید
- مصرف نمک و ادویه هایی که باعث کم آبی بدن می شوند را کاهش دهید
- بعد از افطار تنقلات نخورید مگر تنقلاتی چون بستنی، آجیل و مغز، میوه و حلوا
- بعد از افطار ۳۰ الی ۴۰ دقیقه پیاده روی کنید چراکه برای قلب و عروق مفید بوده و گردش خون را بهبود می بخشد
- در فاصله افطار تا سحر انجیر خیس شده میل کنید
